11月の旬のフルーツは、キウイ。ということで、キウイフルーツシフォンケーキ。

　シンプルに、生のキウイフルーツをコンポートにして使用したので、自然なキウイの風味と、粒々の触感が楽しいシフォンケーキになりました＾＾

写真からも見える、黒い粒が種です。
　今回、初めて生のフルーツコンポートにもチャレンジしましたが、ヘタにジャム使うより、自然の風味がすごくでるのでいいかも・・・！作るの思ったよりも簡単だし！

　とりあえず、まずはシフォンをみなさんに食べてもらうには、どうしたら・・・

　と、日々考えて調べております。

1.まず必要なのは「食品衛生責任者」の資格のようです。
　これは明日！取りに行きます！

一日の講習と、受講料一万円、で最後に簡単な試験があるようですが、それで取得できるものです。

2.菓子製造営業許可が必要
　・・・色々調べたんですが・・・自分の販売形態がどういう部類に属するのか不明・・・ですｗｗ
　これは、保健所で直接話を聞いてもらったほうが早いようです・・・。
　仕事をしてる身で、臨時収入とかの兼ね合いも気になりますし・・・。
　もう年末だし、これは来年かなぁ・・・

3.お菓子をふるまう場所
　ネット販売とかできるようになるといいんですけど。
　あとは、イベントなんかでの販売ですかね？
　何かのお茶会に、出させてもらったりとか。

4.ふるまい方
　僕が直接出してもなぁ、とも思うわけで。
　売り子さんは別に欲しいよな。

まだまだ考えることがいっぱいです。

　11月が旬の果物、って、ぱっと思いつきませんよね？＾＾；

　ネットで探して、意外なものを発見しました。

　これ、キウイが今の時期だそうですよ。南国のフルーツだと思っていたのにそうでもないらしい・・・意外です。
　ともかく、これをどうしましょう。生で使うと変質しやすいので、コンポートにして使うことにしました。

　今回のキウイはゴールデンキウイではないのですが、ちょっと似たらこの色に；まぁ仕方ない。でも、この甘酸っぱさはいいかもしれない。ということで、ここはストレートに焼きました。

ドンッ

＼ﾊﾟｯｶｰﾝ／

今回は普通に作ったためか、生地もきめ細かく、綺麗に焼けました♪
ウン、キウイの風味が若干弱くなってしまったけど、よい甘酸っぱさ、そして種のプチプチ感が楽しいシフォンができました。
・・・でも、味のインパクトがイマイチ・・・(´・ω・｀)

もうちょっと、研究が必要そうです。