tosiのangel food

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キウイシフォン 試作1号

 11月が旬の果物、って、ぱっと思いつきませんよね?^^;


 ネットで探して、意外なものを発見しました。


 これ、キウイが今の時期だそうですよ。南国のフルーツだと思っていたのにそうでもないらしい・・・意外です。
 ともかく、これをどうしましょう。生で使うと変質しやすいので、コンポートにして使うことにしました。

 今回のキウイはゴールデンキウイではないのですが、ちょっと似たらこの色に;まぁ仕方ない。でも、この甘酸っぱさはいいかもしれない。ということで、ここはストレートに焼きました。


ドンッ


\パッカーン/

今回は普通に作ったためか、生地もきめ細かく、綺麗に焼けました♪
ウン、キウイの風味が若干弱くなってしまったけど、よい甘酸っぱさ、そして種のプチプチ感が楽しいシフォンができました。
・・・でも、味のインパクトがイマイチ・・・(´・ω・`)


もうちょっと、研究が必要そうです。


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